這天又想弄點東西吃,本來要弄個皮蛋拌豆腐,誰知我一面看電視一面剝皮蛋,不知不覺把皮蛋給吃了.哈!没皮蛋也行,電視連續剧不是常說"死了張屠户,我吃帶毛豬"...
看看有啥可以拌,這東找找,西找找,看到些陳年醬料,不由的我賊心四起,姑且試它一試,方法如下.
1.豆腐一塊.我們這的豆腐水準不高但毛病不小,分軟,硬,老--還有一種叫"絲嫩"的近似豆花.不像台灣,統一規格,做啥都成.我用的是老豆腐(可能是光緒年生的,..哈)
2.醬料,加醬油(老抽,反正豆腐也老),麻油,花生醬,沙茶醬,愛之味甜辣醬.拌匀
**看我講的雲淡風輕,其實心裡美死了.哈.....花生醬,沙茶醬拌豆腐,連阿基師都不可能想到.
**愛之味甜辣醬是很久以前買的,想吃粽子用,可惜等了這麼多年没等到粽子倒等到了豆腐.
3.醬料拌豆腐.拌到豆腐很碎.
要是能加點切碎鲍魚龍蝦什麼的也行,可借我没有..哈哈.要是能灑點葱花香菜應該更可口.
<後記>不嗜辣者勿加愛之味甜辣醬.其實要是有味全花瓜,切碎連汁拌入應該不錯. |
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